【类型】期刊
【作者】王立霞
【刊名】农业考古
【关键词】 部分和 基本元素 茶艺 地域 鄱阳湖 泡茶 饮茶 茶文化
【摘要】所谓茶艺,广义上“是研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶业的原理、原则,以达到物质和精神全面满足的学问”(1),狭义上即“泡茶与饮茶技艺”(2)。但是,目前学界似乎更倾向于狭义的理解。茶艺以泡茶和品茶为主要内容,以人、茶、水、器、火、境为基本元素,以一套相对固定的程序与规范展示饮茶活动,具化茶文化,是不同时期、民族、地域的茶文化的重要组成部分和生动体现。鄱阳湖地域,南昌、上饶、九江、抚州、景德镇、庐山等地自古以来就是有名的茶叶之乡,茶文化历史悠久。作为当地茶文化重要组成部分,鄱阳湖地域茶艺不仅形象地反映了当地茶文化状况,其兴起及流行对于中国茶艺的发展及提升也具有重要意义,在中国茶艺发展史上具有重要地位。一、鄱阳湖地域茶艺兴起及流行的客观条件不管是种茶、制茶,还是泡茶、表演茶艺,最终都要回到喝茶,因此在茶艺的六大基本元素中,尤以茶、水、器三者为直接因素,这在电力日益成为烹饮领域主导力量的今天尤其明显。在茶、水、器方面,鄱阳湖地域茶艺有着得天独厚的优势,这也是鄱阳湖地域茶艺兴盛的主要原因。1.名产区与名茶区鄱阳湖地域自魏晋南北朝时期即是历史上有名的茶产区,产茶历史悠久,茶区幅员广阔,产量高。《元和郡县图...
【年份】2008
【期号】第5期
【ISSN 号】1006-2335
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