【作者】 张芳平
【关键词】 适口性 锦江黄牛 组合效应 瘤胃降解率 鄱阳湖苔草 体外发酵
【导师姓名】瞿明仁
【学位名称】硕士
【学位年度】2014
【授予单位】江西农业大学
【分类号】 S816.5
【录入时间】2017-05-14
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【摘要】鄱阳湖是我国的第一大淡水湖，湖草洲资源丰富，主要是苔草。为充分开发鄱阳湖苔草，发展肉牛养殖，本论文对鄱阳湖苔草营养价值及其应用进行了研究。本试验共四个部分：第一部分为稻草和鄱阳湖苔草的适口性指数测定。选用6头锦江黄牛，经过预饲期确定采食量后，分别在饥饿和饱食状态下饲喂稻草和苔草，经过30分钟的采食后称量剩余重量，并计算出剩草率和适口性指数。结果表明稻草的适口性极显著好于苔草（P＜0.01）。第二部分为鄱阳湖苔草瘤胃降解规律研究。选用3头体重（BW）为300±20kg，安装有永久性瘤胃瘘管的健康锦江黄牛公牛，采用尼龙袋方法测定了鄱阳湖苔草干物质DM、有机物质OM、粗蛋白CP、粗脂肪CF、中性洗涤纤维NDF、酸性洗涤纤维ADF等营养成分在锦江黄牛瘤胃4、8、16、24、36、48、72h的降解率，计算出其瘤胃降解参数，并与苜蓿、皇竹草进行对比分析。结果表明：鄱阳湖苔草中含有较高的营养物质，从降解特性来看，鄱阳湖苔草粗蛋白可降解部分的比例为68.9%（苜蓿为86.28%，青贮皇竹草为49.63%），这说明鄱阳湖苔草蛋白质量优于青贮皇竹草，次于苜蓿。鄱阳湖苔草的DM、OM的可降解部分也比青贮皇竹草高，而低于苜蓿。而鄱阳湖苔草的NDF、ADF的可降解部分则均低于苜蓿和青贮皇竹草。结果提示，鄱阳湖苔草营养价值高于青贮皇竹草而次于苜蓿。第三部分为鄱阳湖苔草型日粮不同NFC/NDF对锦江黄牛瘤胃体外发酵功能的影响。设计0.42、0.52、0.59等3个不同的NFC/NDF比值处理组，每个处理5个重复，采用体外批次产气法培养24小时，培养结束后测定各项发酵指标。结果表明：(1)随着NFC/NDF值提高，产气量逐渐增大但各组间差异不显著（P＞0.05）； pH各组显著下降（P＜0.05）；氨态氮各组显著提高（P＜0.05）；(2)BCP浓度随着NFC/NDF比值的提高而提高，其中0.51和0.59组的BCP浓度显著高于0.42组（P＜0.05），0.51和0.59组之间差异不显著（P＞0.05）；(3)总挥发性脂肪酸VFA随着NFC/NDF比值的提高而提高，其中其中0.59组的VFA浓度显著高于0.42和0.51组（P＜0.05），(4)丙酸浓度随着NFC/NDF比值的提高而提高，各组之间差异显著（P＜0.05）；乙酸与丁酸浓度各组差异不显著（P＞0.05）；乙酸/丙酸比值随着NFC/NDF比值的提高而降低，各组之间差异显著（P＜0.05）；(5) BCP、总VFA浓度与NFC/NDF呈正相关，其回归方程:y=0.3605x-0.32(Y为培养液中BCP浓度，X为NFC/NDF比，R2=0.7982)y=0.013x-0.4652(Y为培养液中总VFA浓度，X为NFC/NDF比，R2=0.9218)第四部分为苔草与稻草组合效应与适宜比例研究。试验将苔草和稻草分别以0：100（A）、20：80(B)、40：60(C)、60：40(D)、80：20(E)、100：0(F)的比例进行混合，共6个组，每组6个重复。采用体外批次产气法测定产气量、pH值浓度、氨态氮含量、BCP、VFA。结果表明：（1）各组产气量差异均不显著（P0.05）；（2）各组合pH值均正常范围内，但A、B、F组合偏低，E偏高，C和D组合最佳；（3）BCP产量D组合最高，显著高于A、B、E、F组合(P0.05)，与C组合差异不显著（P0.05）；（4）氨态氮产量D组最高，F组合最低；（5）VFA产量以C最高，并显著高于A、B、E和F（P0.05），与D组合差异不显著（P0.05），以A组最低，F组VFA产量第二低；（6）乙酸/丙酸以C组合最低，并显著低于A、B、F组合（P0.05），与D、E组合差异不显著（P0.05），以F组合最高，第二高的为A组合。各项指标综合来看，以C组和D组发酵效果最好。建议在生产实践中，将稻草和鄱阳湖苔草组合使用，其比例为40:60-60:40。...
【全文】鄱阳湖是我国的第一大淡水湖，湖草洲资源丰富，主要是苔草。为充分开发鄱阳湖苔草，发展肉牛养殖，本论文对鄱阳湖苔草营养价值及其应用进行了研究。本试验共四个部分：第一部分为稻草和鄱阳湖苔草的适口性指数测定。选用6头锦江黄牛，经过预饲期确定采食量后，分别在饥饿和饱食状态下饲喂稻草和苔草，经过30分钟的采食后称量剩余重量，并计算出剩草率和适口性指数。结果表明稻草的适口性极显著好于苔草（P＜0.01）。第二部分为鄱阳湖苔草瘤胃降解规律研究。选用3头体重（BW）为300±20kg，安装有永久性瘤胃瘘管的健康锦江黄牛公牛，采用尼龙袋方法测定了鄱阳湖苔草干物质DM、有机物质OM、粗蛋白CP、粗脂肪CF、中性洗涤纤维NDF、酸性洗涤纤维ADF等营养成分在锦江黄牛瘤胃4、8、16、24、36、48、72h的降解率，计算出其瘤胃降解参数，并与苜蓿、皇竹草进行对比分析。结果表明：鄱阳湖苔草中含有较高的营养物质，从降解特性来看，鄱阳湖苔草粗蛋白可降解部分的比例为68.9%（苜蓿为86.28%，青贮皇竹草为49.63%），这说明鄱阳湖苔草蛋白质量优于青贮皇竹草，次于苜蓿。鄱阳湖苔草的DM、OM的可降解部分也比青贮皇竹草高，而低于苜蓿。而鄱阳湖苔草的NDF、ADF的可降解部分则均低于苜蓿和青贮皇竹草。结果提示，鄱阳湖苔草营养价值高于青贮皇竹草而次于苜蓿。第三部分为鄱阳湖苔草型日粮不同NFC/NDF对锦江黄牛瘤胃体外发酵功能的影响。设计0.42、0.52、0.59等3个不同的NFC/NDF比值处理组，每个处理5个重复，采用体外批次产气法培养24小时，培养结束后测定各项发酵指标。结果表明：(1)随着NFC/NDF值提高，产气量逐渐增大但各组间差异不显著（P＞0.05）； pH各组显著下降（P＜0.05）；氨态氮各组显著提高（P＜0.05）；(2)BCP浓度随着NFC/NDF比值的提高而提高，其中0.51和0.59组的BCP浓度显著高于0.42组（P＜0.05），0.51和0.59组之间差异不显著（P＞0.05）；(3)总挥发性脂肪酸VFA随着NFC/NDF比值的提高而提高，其中其中0.59组的VFA浓度显著高于0.42和0.51组（P＜0.05），(4)丙酸浓度随着NFC/NDF比值的提高而提高，各组之间差异显著（P＜0.05）；乙酸与丁酸浓度各组差异不显著（P＞0.05）；乙酸/丙酸比值随着NFC/NDF比值的提高而降低，各组之间差异显著（P＜0.05）；(5) BCP、总VFA浓度与NFC/NDF呈正相关，其回归方程:y=0.3605x-0.32(Y为培养液中BCP浓度，X为NFC/NDF比，R2=0.7982)y=0.013x-0.4652(Y为培养液中总VFA浓度，X为NFC/NDF比，R2=0.9218)第四部分为苔草与稻草组合效应与适宜比例研究。试验将苔草和稻草分别以0：100（A）、20：80(B)、40：60(C)、60：40(D)、80：20(E)、100：0(F)的比例进行混合，共6个组，每组6个重复。采用体外批次产气法测定产气量、pH值浓度、氨态氮含量、BCP、VFA。结果表明：（1）各组产气量差异均不显著（P0.05）；（2）各组合pH值均正常范围内，但A、B、F组合偏低，E偏高，C和D组合最佳；（3）BCP产量D组合最高，显著高于A、B、E、F组合(P0.05)，与C组合差异不显著（P0.05）；（4）氨态氮产量D组最高，F组合最低；（5）VFA产量以C最高，并显著高于A、B、E和F（P0.05），与D组合差异不显著（P0.05），以A组最低，F组VFA产量第二低；（6）乙酸/丙酸以C组合最低，并显著低于A、B、F组合（P0.05），与D、E组合差异不显著（P0.05），以F组合最高，第二高的为A组合。各项指标综合来看，以C组和D组发酵效果最好。建议在生产实践中，将稻草和鄱阳湖苔草组合使用，其比例为40:60-60:40。