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鄱阳湖克氏原螯虾肌肉营养成分分析与评价: 作者： 易瑞恺胡火庚王尚洪林刚 来源：南昌大学学报(理科版) 年份：2013 文献类型：期刊 关键词： 克氏原螯虾营养成分鄱阳湖肌肉; 描述：利用常规分析方法对鄱阳湖克氏原螯虾肌肉的营养成分进行测定,结果表明:肌肉中水分含量79.59%,粗蛋白含量18.70%,粗脂肪含量0.98%,粗灰分含量1.24%。钙含量443mg/100g干重,磷; 全文：利用常规分析方法对鄱阳湖克氏原螯虾肌肉的营养成分进行测定,结果表明:肌肉中水分含量79.59%,粗蛋白含量18.70%,粗脂肪含量0.98%,粗灰分含量1.24%。钙含量443mg/100g干重,磷

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