鄱阳湖短颌鲚营养成分分析

作者： 范海霞 刘遂飞 胡茂林  来源：水产科学 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 评价  营养成分  短颌鲚 

描述：以鄱阳湖水域短颌鲚样本为试验对象,分析其营养成分变化。试验结果表明,短颌鲚主要营养成分中水分含量为78.73%,粗灰分含量为2.59%,粗脂肪含量为4.59%,粗蛋白质含量为14.76%;共检测出21种脂肪酸,10种饱和脂肪酸占脂肪酸含量的36.61%,11种不饱和脂肪酸占脂肪酸含量的63.39%;廿碳五烯酸和廿二碳六烯酸占脂肪酸含量的7.02%;鄱阳湖短颌鲚含有17种氨基酸,其中包括人体必需氨基酸7种和非必需氨基酸10种,根据标准氨基酸评分和化学评分,短颌鲚的第一和第二限制性氨基酸均分别为缬氨酸和异亮氨酸。

全文：以鄱阳湖水域短颌鲚样本为试验对象,分析其营养成分变化。试验结果表明,短颌鲚主要营养成分中水分含量为78.73%,粗灰分含量为2.59%,粗脂肪含量为4.59%,粗蛋白质含量为14.76%;共检测出21种脂肪酸,10种饱和脂肪酸占脂肪酸含量的36.61%,11种不饱和脂肪酸占脂肪酸含量的63.39%;廿碳五烯酸和廿二碳六烯酸占脂肪酸含量的7.02%;鄱阳湖短颌鲚含有17种氨基酸,其中包括人体必需氨基酸7种和非必需氨基酸10种,根据标准氨基酸评分和化学评分,短颌鲚的第一和第二限制性氨基酸均分别为缬氨酸和异亮氨酸。

鄱阳湖短颌鲚生化组成的季节性变化分析

作者： 范海霞 刘遂飞 胡茂林  来源：水产科技情报 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 季节变化  生化组成  短颌鲚 

描述：以鄱阳湖水域短颌鲚为试验对象,分析其生化组成的季节性变化。结果表明:短颌鲚的水分含量变化为76.94%~79.76%,灰分含量变化为2.87%~3.07%,且在各个月份差异不显著(P>0.05);粗脂肪含量变化为3.12%~3.97%,粗蛋白质含量变化为14.33%~15.97%;共检测出21种脂肪酸,10种饱和脂肪酸(SFA),11种不饱和脂肪酸(UFA),不同时期单不饱和脂肪酸(MUFA)均高于多不饱和脂肪酸(PUFA);鄱阳湖短颌鲚含有17种氨基酸,其中包括7种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸,氨基酸总量在繁殖后期达到最大值61.77%,春季最低值在59.16%。

全文：以鄱阳湖水域短颌鲚为试验对象,分析其生化组成的季节性变化。结果表明:短颌鲚的水分含量变化为76.94%~79.76%,灰分含量变化为2.87%~3.07%,且在各个月份差异不显著(P>0.05);粗脂肪含量变化为3.12%~3.97%,粗蛋白质含量变化为14.33%~15.97%;共检测出21种脂肪酸,10种饱和脂肪酸(SFA),11种不饱和脂肪酸(UFA),不同时期单不饱和脂肪酸(MUFA)均高于多不饱和脂肪酸(PUFA);鄱阳湖短颌鲚含有17种氨基酸,其中包括7种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸,氨基酸总量在繁殖后期达到最大值61.77%,春季最低值在59.16%。

鄱阳湖不同生长阶段短领鲚生化成分和能量的变化

作者： 范海霞 吴志强 胡茂林  来源：水产科学 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 能量  生化组成  短颌鲚 

描述：2007年10月至2009年9月逐月采集短短颌鲚样本,分析其不同体质量的生化成分和能量变化.结果表明,短颌鲚水分含量为77.03%～79.88%,粗灰分为2.75%～3.06%,粗脂肪为3.79%～4.29%,粗蛋白为13.11%～15.15%,能量含量为6.44～6.77J/mg.随着体质量不断的增加,鱼体水分含量依次降低,灰分变化微小,脂肪、蛋白质和能量含量依次升高,脂肪含量在5个生长阶段差异不显著(P>0.05).呈味氨基酸含量与总氨基酸含量的比值为39.36%～41.17%,在不同生长阶段中差异不显著(P>0.05).

全文：2007年10月至2009年9月逐月采集短短颌鲚样本,分析其不同体质量的生化成分和能量变化.结果表明,短颌鲚水分含量为77.03%～79.88%,粗灰分为2.75%～3.06%,粗脂肪为3.79%～4.29%,粗蛋白为13.11%～15.15%,能量含量为6.44～6.77J/mg.随着体质量不断的增加,鱼体水分含量依次降低,灰分变化微小,脂肪、蛋白质和能量含量依次升高,脂肪含量在5个生长阶段差异不显著(P>0.05).呈味氨基酸含量与总氨基酸含量的比值为39.36%～41.17%,在不同生长阶段中差异不显著(P>0.05).

鄱阳湖不同生长阶段短颌鲚生化成分和能量的变化

作者： 范海霞 吴志强 胡茂林  来源：水产科学 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 能量  生化组成  短颌鲚 

描述：2007年10月至2009年9月逐月采集短颌鲚样本,分析其不同体质量的生化成分和能量变化。结果表明,短颌鲚水分含量为77.03%~79.88%,粗灰分为2.75%~3.06%,粗脂肪为3.79%~4.29%,粗蛋白为13.11%~15.15%,能量含量为6.44~6.77 J/mg。随着体质量不断的增加,鱼体水分含量依次降低,灰分变化微小,脂肪、蛋白质和能量含量依次升高,脂肪含量在5个生长阶段差异不显著(P>0.05)。呈味氨基酸含量与总氨基酸含量的比值为39.36%~41.17%,在不同生长阶段中差异不显著(P>0.05)。

全文：2007年10月至2009年9月逐月采集短颌鲚样本,分析其不同体质量的生化成分和能量变化。结果表明,短颌鲚水分含量为77.03%~79.88%,粗灰分为2.75%~3.06%,粗脂肪为3.79%~4.29%,粗蛋白为13.11%~15.15%,能量含量为6.44~6.77 J/mg。随着体质量不断的增加,鱼体水分含量依次降低,灰分变化微小,脂肪、蛋白质和能量含量依次升高,脂肪含量在5个生长阶段差异不显著(P>0.05)。呈味氨基酸含量与总氨基酸含量的比值为39.36%~41.17%,在不同生长阶段中差异不显著(P>0.05)。

鄱阳湖短颌鲚生化组成及其能量分析

作者： 范海霞  来源：南昌大学 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 能量含量  生化组成  短颌鲚 

描述：和能量含量及其变化情况以及引起变化发生的可能因素。主要的研究结果和结论如下：(1)通过分析短颌鲚周年、不同季节、不同体重和体长阶段的水分、灰分、粗脂肪和粗蛋白质的含量变化,在不同的生活阶段短颌鲚灰分含量

全文：和能量含量及其变化情况以及引起变化发生的可能因素。主要的研究结果和结论如下：(1)通过分析短颌鲚周年、不同季节、不同体重和体长阶段的水分、灰分、粗脂肪和粗蛋白质的含量变化,在不同的生活阶段短颌鲚灰分含量

鄱阳湖短颌鲚生化组成及其能量分析

作者： 范海霞  来源：南昌大学 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 能量含量  生化组成  短颌鲚 

描述：和能量含量及其变化情况以及引起变化发生的可能因素。主要的研究结果和结论如下：(1)通过分析短颌鲚周年、不同季节、不同体重和体长阶段的水分、灰分、粗脂肪和粗蛋白质的含量变化,在不同的生活阶段短颌鲚灰分含量

全文：和能量含量及其变化情况以及引起变化发生的可能因素。主要的研究结果和结论如下：(1)通过分析短颌鲚周年、不同季节、不同体重和体长阶段的水分、灰分、粗脂肪和粗蛋白质的含量变化,在不同的生活阶段短颌鲚灰分含量

鄱阳湖短颌鲚生化组成及其能量分析

作者： 范海霞  来源：南昌大学 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 能量含量  生化组成  短颌鲚 

描述：和能量含量及其变化情况以及引起变化发生的可能因素。主要的研究结果和结论如下：(1)通过分析短颌鲚周年、不同季节、不同体重和体长阶段的水分、灰分、粗脂肪和粗蛋白质的含量变化,在不同的生活阶段短颌鲚灰分含量

全文：和能量含量及其变化情况以及引起变化发生的可能因素。主要的研究结果和结论如下：(1)通过分析短颌鲚周年、不同季节、不同体重和体长阶段的水分、灰分、粗脂肪和粗蛋白质的含量变化,在不同的生活阶段短颌鲚灰分含量

鄱阳湖湖口水位、水环境特征分析及其对鱼类群落与洄游的影响

作者： 胡茂林  来源：南昌大学 年份：2009 文献类型 ：学位论文 关键词： 湖口  水位  鄱阳湖  四大家鱼  水环境  鱼类群落 

描述：，作为长江仅存的两个大型通江湖泊之一，鄱阳湖在长江四大家鱼幼鱼的肥育方面有着重要意义。迄今为止，关于长江四大家鱼幼鱼进入鄱阳湖的相关问题仍不清楚。 本论文以鄱阳湖湖口水域为研究对象，分两大部分：(1

全文：，作为长江仅存的两个大型通江湖泊之一，鄱阳湖在长江四大家鱼幼鱼的肥育方面有着重要意义。迄今为止，关于长江四大家鱼幼鱼进入鄱阳湖的相关问题仍不清楚。 本论文以鄱阳湖湖口水域为研究对象，分两大部分：(1

鄱阳湖湖口水位、水环境特征分析及其对鱼类群落与洄游的影响

作者： 胡茂林  来源：南昌大学 年份：2009 文献类型 ：学位论文 关键词： 湖口  水位  鄱阳湖  四大家鱼  水环境  鱼类群落 

描述：，作为长江仅存的两个大型通江湖泊之一，鄱阳湖在长江四大家鱼幼鱼的肥育方面有着重要意义。迄今为止，关于长江四大家鱼幼鱼进入鄱阳湖的相关问题仍不清楚。 本论文以鄱阳湖湖口水域为研究对象，分两大部分：(1

全文：，作为长江仅存的两个大型通江湖泊之一，鄱阳湖在长江四大家鱼幼鱼的肥育方面有着重要意义。迄今为止，关于长江四大家鱼幼鱼进入鄱阳湖的相关问题仍不清楚。 本论文以鄱阳湖湖口水域为研究对象，分两大部分：(1

鄱阳湖湖口水位、水环境特征分析及其对鱼类群落与洄游的影响

作者： 胡茂林  来源：南昌大学 年份：2009 文献类型 ：学位论文 关键词： 湖口  水位  鄱阳湖  四大家鱼  水环境  鱼类群落 

描述：，作为长江仅存的两个大型通江湖泊之一，鄱阳湖在长江四大家鱼幼鱼的肥育方面有着重要意义。迄今为止，关于长江四大家鱼幼鱼进入鄱阳湖的相关问题仍不清楚。 本论文以鄱阳湖湖口水域为研究对象，分两大部分：(1

全文：，作为长江仅存的两个大型通江湖泊之一，鄱阳湖在长江四大家鱼幼鱼的肥育方面有着重要意义。迄今为止，关于长江四大家鱼幼鱼进入鄱阳湖的相关问题仍不清楚。 本论文以鄱阳湖湖口水域为研究对象，分两大部分：(1