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鄱阳湖日本沼虾肌肉营养成分分析
作者: 王军花 曹春玲 任杰 陈修筑 洪一江  来源:南昌大学学报(理科版) 年份:2011 文献类型 :期刊 关键词: 营养成分  鄱阳湖  F6代日本沼虾  肌肉 
描述:分析了经6代选育后的鄱阳湖日本沼虾的肌肉营养成分,结果表明:该虾的出肉率平均为37.6%,肌肉中的蛋白质、脂肪、水分、灰分分别占鲜重的18.5%、1.3%、77.7%、1.3%;含18种氨基酸,总量
全文:分析了经6代选育后的鄱阳湖日本沼虾的肌肉营养成分,结果表明:该虾的出肉率平均为37.6%,肌肉中的蛋白质、脂肪、水分、灰分分别占鲜重的18.5%、1.3%、77.7%、1.3%;含18种氨基酸,总量
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