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鄱阳湖克氏原螯虾肌肉营养成分分析与评价: 作者： 易瑞恺胡火庚王尚洪林刚 来源：南昌大学学报(理科版) 年份：2013 文献类型：期刊 关键词： 克氏原螯虾营养成分鄱阳湖肌肉; 描述：含量1 200.00mg/100g干重。氨基酸总量83.32%(色氨酸因酸解破坏),必需氨基酸含量28.25%,占氨基酸总量的33.91%,4种鲜味氨基酸的总含量为31.86%。必需脂肪酸含量; 全文：含量1 200.00mg/100g干重。氨基酸总量83.32%(色氨酸因酸解破坏),必需氨基酸含量28.25%,占氨基酸总量的33.91%,4种鲜味氨基酸的总含量为31.86%。必需脂肪酸含量

鄱阳湖日本沼虾肌肉营养成分分析: 作者： 王军花曹春玲任杰陈修筑洪一江 来源：南昌大学学报(理科版) 年份：2011 文献类型：期刊 关键词： 营养成分鄱阳湖 F6代日本沼虾肌肉; 描述：分析了经6代选育后的鄱阳湖日本沼虾的肌肉营养成分,结果表明:该虾的出肉率平均为37.6%,肌肉中的蛋白质、脂肪、水分、灰分分别占鲜重的18.5%、1.3%、77.7%、1.3%;含18种氨基酸,总量; 全文：分析了经6代选育后的鄱阳湖日本沼虾的肌肉营养成分,结果表明:该虾的出肉率平均为37.6%,肌肉中的蛋白质、脂肪、水分、灰分分别占鲜重的18.5%、1.3%、77.7%、1.3%;含18种氨基酸,总量

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