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- 鄱阳湖水系黄颡鱼若干生物学特性的研究
- 作者： 肖秀兰 欧阳敏 张明 陶其辉 魏宏民 吕琳 来源：江西农业学报 年份：2002 文献类型 ：期刊 关键词： 生物学特性 鄱阳湖 黄颡鱼
- 描述：以鄱阳湖水系黄颡鱼为试验材料,对其形态特征、生活习性和食性、繁殖特性、生理生化特性、年龄生长、营养、耗氧等生物学特性进行了系统的研究,为制定黄颡鱼的种质标准和养殖生产提供了理论依据.
- 全文：以鄱阳湖水系黄颡鱼为试验材料,对其形态特征、生活习性和食性、繁殖特性、生理生化特性、年龄生长、营养、耗氧等生物学特性进行了系统的研究,为制定黄颡鱼的种质标准和养殖生产提供了理论依据.
- 鄱阳湖黄颡鱼含肉率及肌肉营养分析
- 作者： 张明 陶其辉 肖秀兰 欧阳敏 来源：江西农业学报 年份：2001 文献类型 ：期刊 关键词： 含肉率 氨基酸 脂肪 鄱阳湖黄颡鱼 蛋白质
- 描述：对鄱阳湖黄颡鱼的含肉率及肌肉的营养成份进行了分析测定.结果表明:鄱阳湖黄颡鱼的含肉率为67.40%,肌肉中蛋白质含量为15.62%,脂肪含量为1.835%.肌肉中含18种氨基酸,总量为15.11%,其中8种人体必需氨基酸的含量为7.01%,4种鲜味氨基酸的含量为5.615%,同时还含有大量的微量元素.这些说明鄱阳湖黄颡鱼是味道鲜美、营养价值较高的鱼种.
- 全文：对鄱阳湖黄颡鱼的含肉率及肌肉的营养成份进行了分析测定.结果表明:鄱阳湖黄颡鱼的含肉率为67.40%,肌肉中蛋白质含量为15.62%,脂肪含量为1.835%.肌肉中含18种氨基酸,总量为15.11%,其中8种人体必需氨基酸的含量为7.01%,4种鲜味氨基酸的含量为5.615%,同时还含有大量的微量元素.这些说明鄱阳湖黄颡鱼是味道鲜美、营养价值较高的鱼种.