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鄱阳湖野生鱼类脂肪酸含量的比较研究
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作者：
范亚苇 邓泽元 张爱芳 吴志强 李琼 来源：食品科学 年份：2006 文献类型 ：期刊 关键词： 淡水鱼 脂肪酸 鄱阳湖
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描述：鲦的EPA含量则是所测鱼类中最高的,达4.61%.其中n-3系不饱和脂肪酸与n-6系不饱和脂肪酸的比例也相差悬殊,从1:0.7到1:2.5不等.不同科目的鱼,在C22:4 n-6、C22:5 n-3
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全文：鲦的EPA含量则是所测鱼类中最高的,达4.61%.其中n-3系不饱和脂肪酸与n-6系不饱和脂肪酸的比例也相差悬殊,从1:0.7到1:2.5不等.不同科目的鱼,在C22:4 n-6、C22:5 n-3