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鄱阳湖野生鱼类脂肪酸含量的比较研究
作者: 范亚苇 邓泽元 张爱芳 吴志强 李琼  来源:食品科学 年份:2006 文献类型 :期刊 关键词: 淡水鱼  脂肪酸  鄱阳湖 
描述:通过研究鄱阳湖野生淡水鱼类脂肪酸的含量,了解鄱阳湖鱼类中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量和构成比.鱼肌肉用氯仿甲醇溶液提取脂肪,碱法甲酯化后用气相色谱分析.结果显示:鱼
全文:通过研究鄱阳湖野生淡水鱼类脂肪酸的含量,了解鄱阳湖鱼类中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量和构成比.鱼肌肉用氯仿甲醇溶液提取脂肪,碱法甲酯化后用气相色谱分析.结果显示:鱼
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