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鄱阳湖黄颡鱼含肉率及肌肉营养分析: 作者： 张明陶其辉肖秀兰欧阳敏 来源：江西农业学报 年份：2001 文献类型：期刊 关键词： 含肉率氨基酸脂肪鄱阳湖黄颡鱼蛋白质; 描述：%,其中8种人体必需氨基酸的含量为7.01%,4种鲜味氨基酸的含量为5.615%,同时还含有大量的微量元素.这些说明鄱阳湖黄颡鱼是味道鲜美、营养价值较高的鱼种.; 全文：%,其中8种人体必需氨基酸的含量为7.01%,4种鲜味氨基酸的含量为5.615%,同时还含有大量的微量元素.这些说明鄱阳湖黄颡鱼是味道鲜美、营养价值较高的鱼种.

鄱阳湖团头鲂肌肉营养分析: 作者： 欧阳敏喻晓陈道印邹赣祖 来源：江西农业学报 年份：1999 文献类型：期刊 关键词： 鄱阳湖团头鲂肌肉营养氨基酸脂肪蛋白质; 描述：，总量１３９．６９ｍｇ／ｇ，７种是人体必需氨基酸，含量为５７．９ｍｇ／ｇ。同时含有大量微量元素，说明团头鲂是营养价值较高的鱼种。; 全文：，总量１３９．６９ｍｇ／ｇ，７种是人体必需氨基酸，含量为５７．９ｍｇ／ｇ。同时含有大量微量元素，说明团头鲂是营养价值较高的鱼种。

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