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鄱阳湖团头鲂肌肉营养分析: 作者： 欧阳敏喻晓陈道印邹赣祖 来源：江西农业学报 年份：1999 文献类型：期刊 关键词： 鄱阳湖团头鲂肌肉营养氨基酸脂肪蛋白质; 描述：，总量１３９．６９ｍｇ／ｇ，７种是人体必需氨基酸，含量为５７．９ｍｇ／ｇ。同时含有大量微量元素，说明团头鲂是营养价值较高的鱼种。; 全文：，总量１３９．６９ｍｇ／ｇ，７种是人体必需氨基酸，含量为５７．９ｍｇ／ｇ。同时含有大量微量元素，说明团头鲂是营养价值较高的鱼种。

鄱阳湖鳜鱼肌肉生化成分分析: 作者： 张力杨春李达徐光龙 来源：江西水产科技 年份：1999 文献类型：期刊 关键词： 生化成分肌肉鄱阳湖鳜鱼; 描述：鄱阳湖鳜鱼肌肉组织生化成分分析结果为：鲜肉中蛋白质含量为１６２２％，脂肪为０８７％，灰分为１１５％，水分为８１７８％。以氨基酸自动分析仪测得鲜肉中氨基酸总量为１６８７８％。其中人体所需的８; 全文：鄱阳湖鳜鱼肌肉组织生化成分分析结果为：鲜肉中蛋白质含量为１６２２％，脂肪为０８７％，灰分为１１５％，水分为８１７８％。以氨基酸自动分析仪测得鲜肉中氨基酸总量为１６８７８％。其中人体所需的８

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