【类型】期刊
【刊名】农产品加工(创新版)
【关键词】 综合利用 开发利用 品种 营养价值 江西省 生态经济区 药用 鄱阳湖地区 野菜资源 蛋白质
【摘要】江西省环鄱阳湖地区野菜资源丰富,其中分布广、常食、药用、营养价值高的有近50种,尤其以水生、半水生品种为多,但长期以来均处于传统的自采自食或零星采食、药用,甚至无人问津的状态。有的野菜品种由于过度采集和环境污染,面临自生自灭的危机。目前,鄱阳湖生态经济区面对国家战略重大发展机遇,充分发掘当地野菜资源,有
【年份】2011
【期号】第6期
【页码】30-33
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